Het systeem van import, intensieve binnenlandse productie, hoogwaardige verwerking en behandeling, en doorvoer is in Nederland bijna geperfectioneerd. Snelle aan- en afvoer is van groot belang. Logischerwijs concentreert de industrie zich dan ook langs de infrastructuur.
Categorie archief:Black boxes
Zwarte dozen
Onze omgang met voedsel heeft een enorme implact of het landschap dat ons omringt. De laatste jaren hebben het pittoreske platteland en de stedelijke markt aan belang ingeboet. Zij zijn overschaduwd door nieuwe industrieel landschap vol met zwarte dozen. Wat gebeurt er in deze dozen? Ons eten kopen we in restaurants en op de boerenmarkt […]