Recensie Flourishing Foodscapes – Han Wiskerke & Saline Verhoeven De bewoner van een huis zonder koelkast heeft weinig behoefte aan een supermarktketen die literpakken geïmporteerde melk verkoopt. Inwoners van armere wijken van Dar es Salaam delen daarom de koeling van dukas. Deze buurtwinkeltjes met ruime openingstijden spelen dan ook een belangrijke rol in hun sociale […]
Categorie archief:Ministerie van voedsel
Thuisbezorgd?
Hallo Boer!
Een transparante voedselketen is het fundament voor een mooi buitengebied. Vanuit die overtuiging zijn Peter Hermens en Klasien van de Zandschulp initiatiefnemer van HalloBoer. HalloBoer! is een website die boeren en producten letterlijk op de kaart zet.
Hydroponics
Ministerie van Voedsel
We leven in een fascinerende “voedseltijd”. De ontwikkelingen op het gebied van nieuw voedsel gaan enorm hard. Innovaties in hoe we voedsel aangeleverd krijgen, maar ook culturele factoren hebben een ontzettend grote invloed op onze voedselindustrie. We staan nu aan de vooravond van een cruciaal omslagpunt. Hoe ver gaan deze ontwikkelingen eigenlijk en wie leidt […]